Сорта ирландского виски: рейтинг лучших марок

THE DEAD RABBIT IRISH WHISKEY (Мертвый кролик)

В нижней части Манхэттена находится бар Dead Rabbit, который считается одним из лучших мест в мире. Выбор ирландских виски, пожалуй, самый большой в городе. Поэтому неудивительно, что его команда за прилавком хотела выпустить собственную бутылку. Шон Малдун и Джек МакГарри объединились с винокуренным заводом, чтобы запустить свой продукт — ирландский виски Dead Rabbit».

Первый ирландский виски

Первый ирландский виски Bushmills
В V веке Святой Патрик принес в эту землю ирландскую землю .. вы уже улыбаетесь, не так ли? Это одна из легенд происхождения ирландского виски!

И действительно, этот напиток известен с 12 века, первую лицензию на дистилляцию (перегонку) в Ирландии получила знаменитая винокурня Old Bushmills.

И это было уже в 17 веке, точнее — в 1608 году. Неужели в то время уже были в обращении документы?:)))

Говорят, тогда все делалось добровольно, и короне тоже пришлось бы платить налоги.

В честь этого торжественного события на бутылках виски Bushmills красуются четыре цифры. Действительно, есть чем похвастаться!

Я недавно ходил в обычный местный супермаркет. И, знаете, я обнаружил преобладание шотландского виски.

Но исторически именно его брат из Ирландии был самым популярным в мире!

его также исторически добавляют в ирландский кофе, еще один молодой местный напиток.

Мы нашли двухминутный видеоролик об истории ирландского национального напитка.

Pernod Ricard говорит: большое спасибо (вы можете понравиться себе на YouTube, если вам понравится видео).

В минифильме есть как страшные кадры уничтожения виски (американцы пробовали, насколько я понимаю), так и сравнение американского, кашляющего, пьяного, с нашим.

THE SEXTON SINGLE MALT IRISH WHISKEY

Этот новый сорт стал для меня неожиданностью. Во-первых, его бутылка не похожа ни на что другое на полке. Он черного цвета, имеет шестиугольную форму и скелет, придающий ему особую загадочность. Жидкость внутри тоже несколько нестандартная.

Классификация напитка

Всего существует 4 разновидности ирландского виски, которые отличаются друг от друга не только сырьем, но и технологией производства.

Single malt

В эту категорию входят напитки на основе чистого ячменного солода и двойной (тройной) дистилляции в медном кубе. До введения печально известного налога на солод основное производство этого виски находилось в Ирландии.

Крупнейший в Ирландии производитель односолодового виски — Bushmills

Pure Pot Still

Не проросший солод и ячменный виски — уникальный продукт, производимый только в Ирландии. Первоначально ответ на налог на солод, но на удивление успешный. Он острее и жирнее односолодового напитка, с более выраженными нотками лимона и яблока.

Это был чистый горшок, который был ведущим экспортным товаром в XIX веке и был любим потребителями во всем мире.

Если продукт изготовлен из комбинации солода и ячменя на одном винокурне, он называется чистым горшком, если это смесь нескольких винокурен, это просто горшок

Grain Whiskey

Принципиально иная технология производства пшеничного виски. Во-первых, не используется солод, только зерна и любые зерна. Во-вторых, дистилляция происходит в ректификационных колоннах.

После выдержки спирты вряд ли используют по отдельности, но они идут на приготовление купажированного виски.

Редкий сорт чистого зернового виски

Blended Whiskey

От 85 до 90% виски, производимого в Ирландии, являются купажированными. Купажи могут быть самыми разными: купаж алембика и зернового виски; односолодовый виски и крупы; еще, солод, пшеница и т д

Купажированный виски присутствует в продуктовой линейке каждого ирландского производителя

MIDLETON DAIR GHAELACH BLUEBELL

Midleton Dair Ghaelach Bluebell был одним из лучших ирландских виски, предлагаемых в прошлом году. Он является частью коллекции Virgin Oak Collection, что означает, что он выдерживался в американском дубе от 12 до 23 лет, прежде чем был выдержан в чистом ирландском дубе.

Рейтинг лучшего виски: ТОП-12

До 1000 рублей

«Hankey Bannister Original» — купажированный шотландский виски

Напиток выдерживается три года в дубовых бочках и имеет содержание алкоголя 40%. Несмотря на относительно короткий срок выдержки, виски имеет одновременно чистый, нежный и легкий вкус. В композиции преобладает сладость меда в сочетании со специями. Послевкусие долгое, приятное.

Аромат такой же пряный. Эта смесь вместе со льдом хорошо подходит в качестве дижестива.

В 2013 году бренд был награжден серебряной медалью Международного конкурса спиртных напитков за высокое качество продукции».

Тип напитка	смешанный
Поселок	Шотландия
Режиссер	Инвер Хаус Дистиллерс ЛТД
Извлекать	3 года
Крепость	40%
Цвет	светло-коричневый с золотистым оттенком
Запах	пряный
Вкус	со сладким медом и пряными нотами
Использовать	как дижестив, прямой или со льдом
Объем, л.	0,5
Средняя цена, руб.	740

Плюсы и минусы

• приемлемая цена
• хороший вкус
• легкий аромат
• безопасный и натуральный продукт

• не найден

«Embassy Club 3 Years Old» — стандартная технология производства

Основу напитка составляют пшеничный и солодовый спирты, выдержанные в дубовых бочках не менее 3-х лет. Нежный вкус и живой аромат — так можно кратко охарактеризовать этот виски. Его композиция состоит из акцентов ванили и коры дуба.

Послевкусие средней продолжительности, приятное и теплое. Ароматическая пирамида раскрывается сладкими цитрусовыми и солодовыми тонами.

Виски «Embassy Club» станет отличным вариантом дижестива или основой для коктейлей.

Тип напитка	смешанный
Поселок	Шотландия
Режиссер	Инвер Хаус Дистиллерс ЛТД
Извлекать	3 года
Крепость	40%
Запах	цитрусовые и солод
Вкус	ваниль и кора дуба
Использовать	пищеварительная база или коктейль
Объем, л.	0,5
Средняя цена, руб.	от 700

Плюсы и минусы

• высокое качество
• безопасность
• гармоничная пирамида вкуса и аромата
• приемлемая цена

• не найден

«Barclays» — особый характер напитка

Производитель заявляет, что именно в этом виски сочетаются высокое качество, неповторимый и древний характер. Купаж включает девять различных сортов солодового виски и три вида зерновых. Урожайные культуры произрастают в некоторых районах Шотландии: Хайленд, Айлей и Спейсайд.

Вкус очень сложный, плотный, насыщенный. Вначале сладость с легким дымком, которая затем прерывается освежающими фруктовыми акцентами. Послевкусие долгое, с оттенками ириски, карамели и солода. Ароматическая пирамида состоит из ноток груши, хереса, патоки, фруктов и торфяного дыма.

Этот виски рекомендуется подавать в качестве аперитива или дижестива.

Тип напитка	Смешанный
Поселок	Шотландия
Режиссер	Кэмпбелл Майер
Извлекать	с 3 лет
Крепость	40%
Цвет	глубокий янтарь с оттенком красного дерева
Запах	груши, торфяной дым и шерри
Вкус	Фруктовый, Дым / Копченый, Ирис, Карамель, Солод
Использовать	в качестве аперитива или дижестива
Объем, л.	0,5
Средняя цена, руб.	от 700

Плюсы и минусы

• сложный вкус
• многогранный аромат
• высокое качество
• приемлемая цена

• не найден

Какие виды (сорта) ирландского виски бывают?

Ирландский виски Грин Спот

• Односолодовый (ищите односолодовый виски на бутылке)
• Single Grain (такой виски обозначается как Single Grain)
• Так называемый «чистый виски-газ» (соответственно Pure Pot Still)
• Купажированный виски

Односолодовый виски перегоняется в перегонном кубе на основе ячменного солода.
Майкл Коллинз ирландский односолодовый виски

Например, Майкл Коллинз, десять лет, как на фото. Или Коннемара, или Мэджиллиган, или .. у вас есть около 54 вариантов в идеальном магазине ирландского виски.

Есть ли в мире человек, который пробовал все виды национального богатства, по крайней мере, односолодовый виски Ирландии?

Цельнозерновой виски делают из зерен, но для дистилляции используется колонный дистилляционный аппарат (чисто ирландское изобретение, кстати, только шотландцы).
Цельнозерновой ирландский виски Greenore

Огненный напиток из одного зерна — это чаще всего Greenore. Есть шестилетние (6 лет), восьмилетние, пятнадцатилетние, восемнадцатилетние и девятнадцатилетние цельнозерновые виски этой марки.

Также есть одиночное зерно Милроя. Однако компания Milrois родилась в Уэльсе.

Чистый ирландский дистилляционный виски производится только в одной стране. В его состав входят ячменный солод и не проросший зеленый ячмень, что придает ему неповторимый вкус. Это виски Redbreast, несколько элитных сортов Jameson, Green Spot.

Последний бренд, к сожалению для нас и, к счастью для жителей Дублина и гостей города, продается только в одном магазине.

Вот все известные мне бренды, производящие Pure Pot Still: Black Eagle, Tullamore, Dungourney, Dunville’s, Green Spot, Jameson, Midleton, Midleton, Old Comber, RedBreas, Willie Napier.
Виски Джеймсон из Ирландии

Купажированный виски, как следует из названия, представляет собой смесь всех вышеупомянутых напитков.

Купажированный ирландский виски капает!

Я перечислю всех производителей, но не факт, что вы найдете что-либо, кроме ирландского виски Jameson.

SLANE IRISH WHISKEY

История виски Slane довольно интересна. Семья соучредителя Алекса Конингема организовала серию концертов Slane в 1981 году, после чего Guns N ‘Roses, Боб Дилан и U2 также выступили в замке. Здесь также находится винокурня, ставшая результатом партнерства с гигантом по производству напитков Brown-Forman. Первая версия Slane прошла процесс так называемого «трехствольного старения». Это означает, что он выдерживался в трех типах бочек: из натурального дуба, из выдержанного дуба и из хереса.

Рейтинг американского виски (бурбона)

2019 год был тяжелым для алкогольного бизнеса США. Производители сильно пострадали от торговых войн, которые продолжают влиять на отрасль. Мировой гигант Jack Daniels также демонстрирует рекордный рост продаж из-за более высоких тарифов на сырьевые товары. Но, несмотря на трудности, компании продолжают представлять на конкурсах образцы напитков исключительного качества и безупречного вкуса.

Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon с булочкой и ароматизированными запеченными яблоками получил награду в категории премиального бурбона на конкурсе The Spirits Business 2019. Этот бренд регулярно входит в число победителей в своей категории: годом ранее этот виски также был удостоен золотой медали. Другой представитель ликеро-водочного завода Buffalo Trace, Eagle Rare 10 Year Old с богатым пряным ароматом и тонким вкусом с нотами спелой сливы, вишни и кленового сиропа, выиграл номинацию Bourbon Trophy 2019 на IWSC в Лондоне.

В категории суперпремиум полковник Э. Х. Тейлор был признан лучшим на конкурсе The Spirits Business 2019, в котором судьи отметили сложный вкус с оттенками темного масла, ванили и карамелизованной кукурузы. Напиток тот, в котором каждый новичок должен попытаться понять, что такое настоящий американский бурбон.

Виски Port Cask Finished Virginia-Highland с крепостью 46% был признан жюри World Whisky Awards 2019 лидером по богатству вкуса среди американских брендов виски. Дистиллят сначала хранят в новых бочках, а затем переливают в приготовленные емкости, где раньше хранились бурбон и портвейн. В результате напиток приобретает нотки вина, шоколада, трав и цитрусовых.

Evan Williams 1783 со вкусом карамели, вишни, кедровых орехов и какао признан экспертами исключительным среди дешевых бурбонов. Этот виски получил 91 балл от жюри The Spirits Business и входит в число лидеров по количеству баллов. Чуть меньше — 88 баллов — получил классический Buffalo Trace, рекомендованный тем, кто хочет получить отличный бурбон по доступной цене.

2. TULLAMORE D.E.W. CARIBBEAN RUM CASK FINISH

Осенью прошлого года бренд Tullamore DEW выпустил новый виски, который заинтриговал рынок. Caribbean Rum Cask Finish — это новый купажированный виски, выдержанный в бочках из-под рома Demerara в течение определенного периода времени. Он назван в честь ирландских иммигрантов, поселившихся в Вест-Индии в 16-17 веках.

EGAN’S VINTAGE GRAIN

Этот цельнозерновой ирландский виски выдерживается восемь лет в бочках из-под бурбона, ирландская семья с долгой историей производства виски.

Какие виды виски делают в Ирландии

• Смесь ирландского виски. Смеси составляют 90% всей продукции.
• Ирландский односолодовый виски производится из ячменного солода на одной винокурне.
• Single Pot Still, ранее называвшийся «чистым виски», представляет собой дистиллят, изготовленный из смеси солода и несоложеного ячменя, подвергнутых дистилляции в одном медном кубе. Это уникальный стиль виски в Ирландии.
• Пшеничный виски — это особенно легкий стиль, приготовленный из кукурузы или пшеницы. Пшеничный виски производится колонками, а не кубиками, которые являются предпочтительным методом дистилляции виски в Ирландии.
• Цельнозерновой ирландский виски. Этот стиль имеет те же характеристики, что и пшеничный виски, за исключением того, что в дистилляте используется сусло одного вида зерна (кукуруза или пшеница).
• Potcheen, также называемый poitín или poteen. По сути, это ирландский самогон, так как крепкие спиртные напитки не соответствуют возрастным требованиям для маркировки ирландского виски. Как и американская белая собака, это совершенно новый спиртной напиток, который с трудом созревает в бочках.

Как пьют?

Элитный алкоголь предполагает владение искусством распития спиртных напитков. Хорошая обстановка и приятная компания — первый шаг в мир виски. Остальные правила необходимо соблюдать:

• Охладите виски до 18-20 градусов, это поможет развитию аромата.
• Пейте маленькими глотками, наслаждаясь моментом.
• Используйте стаканы с толстым дном или фужеры (это зависит от личных предпочтений, дегустаторы расходятся по этому поводу).
• Помните шотландское правило пяти. Схема выглядит так:
  оценить цвет и запах;
• глоток и вкус;
• первый глоток разбавьте водой, чтобы полностью раскрыть букет.

Еще одна составляющая стакана «правильного» виски — это закуска. При выборе блюд сомелье рекомендуют учитывать вид напитка:

• Пряный вкус виски хорошо сбалансирован мясом, дичью и говяжьим языком.
• Копченая рыба или копченый лосось дополнят вкус напитка.
• Травяные бренды сочетаются с морепродуктами.
• Этот дымный напиток с торфяным ароматом хорошо сочетается с жареной бараниной и говядиной.

В качестве закуски люди использовали лимоны или апельсины, но нельзя, потому что вкус цитрусовых нарушает аромат виски.

Есть еще один стереотип, связанный с этим напитком. Считается, что виски пьют прямо. Но это уже дело вкуса. Коктейли с виски, например, никто не отменял. Также большинство людей предпочитают разбавлять крепкий алкоголь. Вот некоторые из них.

Кофе по-ирландски

Irish Coffee — самый известный коктейль на основе виски. История гласит, что однажды в ирландском аэропорту шеф-повар Джон Шеридан согревал путешественников этим простым напитком. Все гениальное просто!
Однако последователи Шеридана долго не могли понять, как добиться «стойкости» крема. Секрет заключался в том, чтобы продержаться 48 часов. В этом случае они ложатся ровно на поверхность.

Как приготовить дома?

1. Перелейте кофе в высокий стакан.
2. Растворить сахар, добавить виски и перемешать.
3. Добавьте крем чайной ложкой. Они должны лежать поверх коктейля.

• 80 мл горячего кофе;
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 40 мл ирландского виски;
• 30 мл взбитых сливок.

Предлагаем вам посмотреть видео о том, как приготовить ирландский кофейный коктейль:

Манхэттен

Классика жанра, которую можно найти в любом баре-листе. Если вы еще не знакомы с виски, оденьтесь и отправляйтесь в бар. Но вы можете приготовить коктейль самостоятельно. Для этого вам понадобятся:

• виски — 50 мл;
• красный вермут — 20 мл;
• Ангостура амара — 1 удар.

Базовая подготовка:

1. остудить коктейльный бокал;
2. смешать ингредиенты;
3. украсить вишнями.

Сауэр

• бурбон (Jack Daniel’s или другой американский виски) — 40 мл;
• лимонный сок — 20 мл;
• сахарный сироп — 20 мл.

1. смешать компоненты со льдом;
2. процеживаем через дуршлаг;
3. перелить в стакан.

Надеемся, что статья будет полезна как истинным ценителям, так и новичкам. В любом случае виски заслуживает внимания. У этого напитка своя история, легенда и уникальные характеристики. Мы постарались собрать самую важную информацию, чтобы помочь вам сделать правильный выбор среди множества торговых марок.

Как сказал Уильям Фолкнер: «Не бывает плохого виски. Просто одни сорта лучше других. Вкусите и выберите то, что вам нравится».

7 лучших марок ирландского виски

В настоящее время в Ирландии всего 3 крупных завода по производству виски. Им принадлежат самые известные марки этого алкоголя.

Jameson

Первое место в рейтинге ирландских виски занимает известный бренд, основанный в Дублине в 1780 году. Благодаря тройной дистилляции полученный напиток приобретает идеально сбалансированный мягкий вкус, который ценится любителями крепкого алкоголя со всего мира.

Ирландский виски Jameson используется для приготовления коктейлей, например, с имбирным элем и лаймом и, конечно же, употребляется в чистом виде со льдом. Попробовать его можно в одноименном музее Дублина (цена билета — 17 евро) и в большинстве пабов и ресторанов (набор из 4-х видов — в среднем 14 евро€).

Tullamore Dew

История этого бренда начинается в 1829 году: именно тогда в ирландском городе Талламор была основана одноименная винокурня. Сегодня Tullamore Dew экспортируется в 80 стран мира.

Слоган бренда «Дай каждому мужчине росы!» («Дайте каждому их росу!») Играйте, сравнивая инициалы легендарного бизнес-менеджера Дэниела Э. Уильямса (DEW) с английским словом «dew» — Dew.

Бренд в основном производит купажированный виски, в сырье для которого, помимо ячменного солода, присутствует небольшое количество кукурузы. Прямо на территории отеля есть небольшой бар, где за 14 евро вы можете попробовать оригинальный Tullamore Dew, включая экспериментальные смеси, которых нет в продаже.

Виски в магазинах Ирландии стоит, как правило, от 30 евро за бутылку. В пабах Дублина можно найти порцию Талламора за 5-14 евро€.

Bushmills

это еще один из старейших брендов ирландского виски с более чем 400-летней историей. Только за последние годы бренд получил около 20 престижных мировых наград, в том числе золотые медали Irish Whisky Masters и Wizards of Whiskey Awards.

В настоящее время бренд производит как односолодовые, так и купажированные сорта. Ему предлагают попробовать их на винокурне Bushmills в одноименном городке в графстве Антрим (3 часа езды от Дублина). Стоимость взрослого входного билета 8 евро€.

В рознице можно недорого купить молодой виски за 25-30 €. Напиток с длительной выдержкой (от 10 до 21 года) дороже: 45-200 €. В пабах стоимость марки колеблется от 5 до 20 евро€.

Knappogue Castle

Knappogue Castle — гораздо менее известный ирландский виски, который, тем не менее, высоко ценится экспертами за его мягкий, сладкий, хорошо сбалансированный вкус и свежий, чистый аромат.

Бренд впервые появился на рынке в 1951 году. Он принадлежит Cooley Distillery, первой новой винокурне, появившейся в Ирландии за 100 лет.

Это винтажный односолодовый виски из премиальной линейки односолодовых виски. Он выдерживается в винтажных бочках из-под бурбона не менее 12 лет и выпущен ограниченным тиражом. Поэтому найти оригинальный ирландский односолодовый виски этой марки — задача довольно непростая. Например, он есть в меню бара и ресторана The Bank в Дублине и стоит 6–9 евро€.

Connemara

Довольно молодой односолодовый бренд, появившийся в стране в конце 80-х годов прошлого века. Этот напиток для тех, кто ищет черты своего шотландского конкурента в ирландском виски: характерный торфяной аромат и кислый вкус.

Бренд Connemara — один из самых титулованных брендов в Ирландии. Он получил более 10 наград, в том числе World Whisky Masters Gold в категории Single Malt Super Premium.

Стоимость напитка начинается от 40 евро за бутылку. Его предлагают попробовать на заводе Kilbeggan Distillerry в одноименном городке. Билет на экскурсию с дегустацией различных сортов винокурни стоит 8-30 евро (в зависимости от количества людей и продолжительности экскурсии). В пабах и ресторанах Дублина цена виски составляет 6-25 евро€.

Teeling

Еще один известный ирландский бренд. Бренд производит односолодовые, односолодовые и купажированные сорта. У них характерный мягкий и мягкий вкус, иногда с фруктовыми нотками, шоколадными, ягодными. Некоторые сорта выдерживаются в бочках из-под рома, благодаря чему приобретают оригинальные ароматные нотки. Всего под брендом выпускается 9 видов виски со сроком созревания до 30 лет.

Стоимость Teeling в ирландских магазинах 40 €. В ресторанах и пабах виски можно заказать за 6-30 евро. Завод по производству виски Teeling предлагает традиционные дегустационные туры. Стоимость участия — от 15 до 30€.

Redbreast

это бренд с более чем вековыми традициями. Славная история этого ирландского виски начинается в самом начале 20 века.

Redbreast — уникальный спирт, технология производства которого предполагает использование смеси солодовых и несоложеных зерен ячменя. Благодаря этому сырью виски приобретает характерный землистый хлебный вкус.

Спирт выдерживается в бочках из-под хереса и бурбона. Это придает ему красноватый и медный оттенок. Благодаря этому цвету бренд получил свое название (англ. Red груди — малиновка с яркой оранжево-красной грудкой).

Redbreast в настоящее время принадлежит Irish Distiller’s Group и производится на заводе New Midleton Distillery. Здесь же производятся и другие известные бренды: Jameson, Powers, Tullamore Dew, Green Spot, Midleton. Здесь можно побывать с экскурсией и продегустировать фирменные спиртные напитки.

В торговых точках Дублина цена этой марки в зависимости от экспозиции колеблется от 65 до 200 €. В пабах средняя стоимость порции колеблется от 8 до 20 евро€.

В стране есть еще много популярных брендов: Kibeggan, Erin’s Isle, Greenore, Locke’s, Paddy, Millars и другие. Возможно, именно среди них вы найдете лучший ирландский виски, ради которого вам захочется снова вернуться на его прекрасную родину.

Рейтинг самых лучших марок: цены и фото брендов

Разнообразие алкогольных напитков на полках магазинов может сбить с толку даже искушенных ценителей. Попробуем разобраться в самых известных марках виски.

Jameson (Джемесон)

Купаж Jameson (или Jamison) известен на мировом рынке с 1780 года. Репутация компании — ее главный козырь, поэтому производители сохранили традиции: солод сушат в закрытых печах, выдерживают до 10 лет в дубовых бочках. При производстве виски используется метод тройной дистилляции.

Аромат, сочетающий в себе нотки ванили и специй. Во вкусе присутствуют нотки пряностей и сладкого хереса.

Цены в алкогольных магазинах колеблются от 1 500 до 30 000 000 за выдержанный напиток.

Bushmills

Это бренд для гурманов. Магия превращения солода и цельного ячменя в отличный виски происходит на старейшем винокурне Ирландии, графстве Антрим.

Аромат цветочный, травянистый. Классический оттенок дыма дает о себе знать. Вкус мягкий, с нотками меда, кардамона. Bushmils 21 Year получил награду за лучший ирландский односолодовый виски в 2013 году».

Вы можете купить бутылку Bushmills от 1200 до 2700 рублей.

Powers

Этот виски выдерживается в бочках из-под хереса для достижения неповторимого сложного вкуса. Янтарный цвет завораживает с первого взгляда.

Вкус с нотами ванили, меда, специй и кураги. Аромат необычный для виски: отчетливо ощущаются оттенки темного шоколада.

Найти Силы в России непросто, поэтому назвать точную стоимость проблематично. В интернет-магазинах указана цена от одной тысячи пятисот рублей за флакон.

Виски Power’s 12 Years Old стоит около 6 тысяч рублей.

Tullamore DEW (Талмор ДИУ)

Марко родился в 1829 году. Это один из самых популярных духов в Ирландии. Особого внимания заслуживает двенадцатилетний Талламор Дью.

Выдержано в бочках из-под бурбона и хереса, поэтому вкус мягкий и древесный. Аромат свежий, лимонный, с нотками грецкого ореха.

Цена от 1800 до 11000 руб.

Redbreast

Представляет категорию чистых кубов (традиционная дистилляция в медных кубах). Сырье представляет собой смесь солода с не проросшим ячменем.

Сначала подготовили в 1939 году, затем производство надолго остановили. Возрождение бренда произошло в 1990 году, когда виски снова появился на рынке. Сегодня винокурня Мидлтауна производит виски 12 и 15-летней выдержки. Их хранят в бочках из-под хереса и бурбона.

Отличительная особенность — насыщенный медный цвет с красноватыми бликами. Многогранный аромат раскрывается нотами черной смородины, ароматных специй и карамели.

Цена от 3000 до 50000.

Dubliner

Ирландский смешанный виски. Разнообразие:

• The Dubliner Original Флагман линии, виски, купажированный при 40 градусах, с ароматами меда и солода.
• The Dubliner 10 Years Old Возраст не менее 10 лет, но его очень легко пить. Это его отличительная черта.
• The Dublin Liberties Copper Alle Простой односолодовый ворт, который также выдерживался в течение 10 лет в бочках из-под бурбона и хереса. Своим названием он обязан улице Медной аллеи, где находилось множество винокурен.
• Дублин Либертис Дуб Дьявол Название виски происходит от прозвища района Либертис в Дублине. Это место раньше называлось «Ад», так как у входа стояла скульптурная фигура дьявола. Выдержано в бочках из-под бурбона, без холодной фильтрации. Кислый вкус с привкусом имбиря и корицы.

Цены:

• The Dublin Irish Whisky Original — около двух тысяч рублей.
• Односолодовый виски Dublin 10 Years Old — около 5 тысяч рублей.
• Dublin Liberties Copper Alley официально не поставляет в Россию.
• Dublin Liberties Oak Devil официально не поставляются в Россию.

Kilbeggan (Килбегган)

Килбегган — ирландский виски с шотландским характером. Солод сушат по традиционному шотландскому рецепту с использованием жженого торфа.

Сладкий вкус с ароматами ванили и меда.

Цена от 1200 до 4500.

Paddy (Пэдди Ашан)

Paddy — ирландский односолодовый виски от известного бренда премиум-класса. Это тройная дистилляция на основе ячменя и воды.

Вкус мягкий, сбалансированный, с нотками ванили. Аромат цветочный, с фруктовыми нотками.

Цена на односолодовый виски этой марки колеблется от 1700 до 17000.

Proper Twelwe

Новый дух, созданный мастером смешанных единоборств Конором Энтони МакГрегором. Происходит тройное действие купажа: виски разливается в бочки, где хранился бурбон.

Вкус мягкий с пряными и древесными нотками. Аромат миндаля сияет классическим ароматом ржаного солода. Цвет — золотисто-каштановый.

Цена варьируется в пределах 3400 руб.

TEELING 34-YEAR-OLD VINTAGE RESERVE SINGLE MALT

Этот новый (но очень старый) виски Тилинг считается одним из самых зрелых ирландских виски, доступных на рынке. Это означает, что он также является одним из самых дорогих: было выпущено всего 38 бутылок редкой жидкости, поэтому его запасы крайне ограничены.

15 лучших марок ирландского виски (без определённого порядка)

1. Teeling

Завод Teeling Distillery с тремя медными перегонными кубами был открыт в 2015 году и является первым новым заводом в Дублине за более чем 125 лет. Он был основан семьей Тилинг (бывшие владельцы ликеро-водочного завода Cooley), которые продолжают использовать продукты Cooley для выдержки своего нового дистиллята. Их виски Small Batch определенно является хорошим напитком, но именно Teeling Single Grain смог открыть нам глаза и удивить наши вкусовые рецепторы. Ожидайте сливочного оттенка молочного шоколада с легкой пряностью в конце от Single Grain.

• Основатели: Джек и Стивен Тилинги.
• Год основания: 2012 г.
• Расположение: Дублин.

2. Jameson

Jameson — не только самый популярный бренд ирландского виски в мире (со значительным отрывом), но и один из самых продаваемых лейблов. Серьезно, попробуйте найти хотя бы один бар на планете, в котором нет нескольких бутылок Jameson. Что удивительно, так это неизменный уровень качества и вкуса продуктов бренда, несмотря на то, что они производятся серийно.

Ожидайте мягких и жареных нот ячменного солода с оттенками сахара во вкусе. Кроме того, у бренда есть широкий выбор видов, которые могут понравиться. Вы точно не ошибетесь, если попробуете Jameson 18 Year Old Limited Reserve. Но если вы хотите поэкспериментировать, посмотрите серию Caskmates, созданную в сотрудничестве Jameson с различными пивоварнями.

• Основатель: Джон Джеймсон.
• Год основания: 1780 г
• Расположение: Дублин.

3. Bushmills

Благодаря лицензии короля Англии Джеймса I, Bushmills является старейшим лицензированным ликеро-водочным заводом в мире. Он также считается одним из лучших в Ирландии, предлагая широкий выбор популярных купажей и известных односолодовых виски. Например, Bushmills 10 Year Old Single Malt фруктовый, полнотелый и сладкий, а Bushmills 21 Year Old Single Malt идеально подходит. Бренд Bushmills славится доступными ценами, но в то же время качественной продукцией.

• Основатель: Хью Андерсон.
• Год основания: 1708 г.
• Расположение: Бушмилс, графство Антрим, Северная Ирландия.

4. Redbreast

В следующий раз, когда вы будете пить виски, спросите у нескольких парней их любимый ирландский виски. Скорее всего, большинство назовет его Робином. Причина в том, что этот очень популярный бренд предлагает совершенно исключительный продукт, даже если он будет стоить немного дороже, чем любой другой виски среднего размера.

12-Year Cask Strength — один из самых крепких ирландских виски, который вы можете попробовать, а также один из лучших. Если вам посчастливится попробовать Cask Strength и отведать его мед, херес и зерна, вы, вероятно, никогда больше не сможете смотреть на алкоголь таким же образом. Да, его производят на том же заводе, что и Jameson, но уверяю вас, что Redbreast имеет свой уникальный вкус.

• Год основания: 1903 г.
• Расположение: графство Корк.

5. Green Spot

Мы представляем еще один чистый виски, произведенный на том же заводе Jameson, но, тем не менее, впечатляющий своим характерным вкусом. Выдержанный в бочках из-под бурбона и хереса, Green Spot имеет плотный аромат ванили и карамели, а также восхитительный фруктовый вкус. Он был создан для дублинской компании Mitchell & Son, что делает его одним из редких сортов виски, производимых и продаваемых специально независимым виноделам в Ирландии. Проще говоря, ничего подобного в мире нет.

• Год основания: 1903 г.
• Местоположение: Корк, Ирландия.

6. Writers Tears

Этот относительно новый лейбл, предлагающий смесь односолодового виски и перегонного куба виски, отдает дань уважения блестящим и неудачливым писателям Ирландии. Вы можете подумать, что это кислый вкус, но на самом деле все наоборот. Writers Tears вполне может быть самым простым ирландским виски, который вы когда-либо пробовали.

• Основатели: Бернард и Розмари Уолш.
• Год основания: 1999.

7. Tullamore D.E.W.

Второй по популярности бренд ирландского виски на мировой арене, Tullamore DEW, ведет свою историю с 1829 года. В его ассортименте стоит выделить Tullamore DEW Original — восхитительный купаж, выдержанный в бочках из-под бурбона и хереса. Если хотите чего-то более уникального, попробуйте 12-летний специальный заповедник или 15-летнюю трилогию.

• Основатель: Майкл Моллой.
• Год основания: 1829 г.
• Местоположение: Талламор, Ирландия.

8. West Cork

скорее всего, вы не слышали о West Cork, но этот автономный завод за короткое время прошел долгий путь. Обратите внимание на односолодовый виски 10-летней выдержки: нежный, с сладкими и сладкими нотками. Если вы хотите чего-то покрепче, приобретите Cask Strength (62%), которая впечатляет как по крепости, так и по вкусу. Хотя весь ассортимент бренда может не впечатлить, на West Cork определенно стоит обратить внимание.

• Основатели: Денис Маккарти, Гер Маккарти, Джон О’Коннелл.
• Год основания: 2003 г.
• Местоположение: Западный Корк, Ирландия.

9. Connemara

Флагманский односолодовый виски Cooley Distillery, Connemara, является одним из немногих ирландских торфяных виски на рынке. При дегустации нос и небо обязательно почувствуют нотки дыма. Он также имеет вкус меда, ячменя, шоколада и соли. Если вы ищете что-то необычное в ирландском виски, Connemara к вашим услугам.

• Основатель: Джон Тилинг.
• Год основания: 1987 г.
• Расположение: графство Лаут.

10. Hyde

В ассортименте Hyde вы найдете виски из лучших винокурен Ирландии, которые бренд лично перерабатывает в своих старых дубовых бочках. Их продукты не проходят холодную фильтрацию, а это значит, что вы можете экспериментировать с натуральными ароматизаторами, текстурами и цветами. Пожалуй, сильная сторона бренда — это n. 1 Президенты Бочонок Шерри Финиш. Это чистый односолодовый виски с винокурни Cooley, выдержанный сначала в бочках из-под бурбона, а затем в бочках из-под хереса Олоросо.

• Основатели: семья Гайд.
• Расположение: графство Корк.

11. Knappogue Castle

Что может быть более ирландским, чем бренд, названный в честь исторического замка? Несколько легендарных напитков можно найти в коллекции Knappogue Castle. Сюда входят 16-летняя выдержка из бочонка Sherry Cask Finished и 12-летняя выдержка из Bourbon Cask Matured, которые проходят тройную дистилляцию и в результате получают безупречную мягкость. Особого внимания заслуживают известные сорта, выведенные ограниченным тиражом, например, Master Distiller’s Private Selection 1994 года.

• Основатель: Марк Эдвин Эндрюс.
• Год основания: 1966 г.
• Расположение: графство Корк.

12. Midleton

Такие бренды, как Jameson, Redbreast и Green Spot, производятся Midleton, который также предлагает свои собственные ограниченные серии. Последняя разработка бренда — Midleton Very Rare 2018, смесь премиум-класса с изысканным вкусом, как следует из названия. В честь почетного винодела Барри Крокетта, это один из лучших ирландских виски, который вы когда-либо пробовали (если, конечно, вы можете достать бутылку).

• Основатели: братья Джеймс, Дэниел и Иеремия Мерфи.
• Год основания: 1825 г
• Расположение: Миддлтон, графство Корк.

13. Powers

Пауэрс стал первым ирландским брендом, разливаемым по бутылкам, и (одно время) самым продаваемым виски в стране. Благодаря недавнему перезапуску легендарный напиток возродил былую славу. Несомненно, стоит обратить внимание на Powers John’s Lane Release и Powers Gold Label — безупречных представителей винокурни, не вызывающих ни малейшей нарекания. В любом случае, что бы вы ни выбрали из этого культового бренда, ожидайте, что вкус будет мягким и приятным.

• Основатель: Джеймс Пауэр.
• Год основания: 1791.
• Расположение: Ирландия.

14. Quiet Man

Не дайте себя обмануть этим скромным названием, потому что ирландская смесь The Quiet Man может произвести сильное впечатление. Эта отмеченная наградами этикетка является новинкой на рынке ирландского виски, ее продукция созревала на других ликероводочных заводах до 2018 года. Теперь The Quiet Man готова предложить превосходный тройной дистиллированный виски из собственных перегонных кубов, сохраняя при этом мягкую текстуру и изысканный вкус вкус.

• Основатель: Кьяран Малгрю
• Год основания: 1983 г.
• Местоположение: Лондондерри, Ирландия.

15. Celtic Cask

Когда-то название Celtic Cask могло ассоциироваться только с сетью крупных винных магазинов, теперь она предлагает редкие и удивительные сорта виски. Утвердившись на розничном рынке, дублинский магазин Celtic Whisky Shop под брендом Celtic Cask начал разливать свой премиальный продукт со старых винокурен. Опытные ценители различают Celtic Cuig Deag и Ocht 8 Single Malt 1991 г. Но кого мы обманываем? В этом бренде нет плохих представителей. Конечно, цены довольно высокие, но этот виски того стоит. Это один из лучших продуктов в Ирландии.

• Основатель: Элли Альпайн.
• Год основания: 2003 г.
• Расположение: Дублин.

JAMESON IPA CASKMATES

Первые «Бочонки Джеймсона», выдержанные в прочных бочках, имели успех. Этот новый сорт варится таким же способом, но из другого сорта пива.

Какой купаж!

Вкус напитка насыщенный, благородный. В нем есть нотки фруктов, а в некоторых сортах есть отчетливый оттенок древесины, хвои, можжевельника. На фото ирландского виски представлены самые распространенные и популярные марки.

Цвет ирландского виски скорее золотистый, чем коричневатый, но темные цвета не редкость. Коричневые сорта обычно имеют карамельный привкус с оттенками шоколада или ванили.

Ирландцы часто балуют своих клиентов такими добавками, как мед, фрукты (груши, яблоки), специи.

LAMBAY IRISH WHISKEY

Кажется, что сегодня все пытаются проникнуться трендом ирландского виски, и не зря. Например, Lambay, ирландская фирма Camus Wines & Spirits, наиболее известна производством коньяка.

Немного истории

Почему он считается старейшим видом алкогольного напитка? Упоминание об этом виде алкоголя, производимого в Ирландии, относится к 15 веку. Но сами жители этой страны уверены, что настоящий крепкий виски они начали производить в 11 веке, когда его рецепт был привезен в страну.

Сейчас в Ирландии действуют 3 крупнейших завода по производству алкогольных напитков. Большинство продуктов — это разные сорта виски. Здесь производят самые известные марки ирландского виски. Это Jameson, который начали выпускать в конце 18 века, а также Bushmils и элитный Connemara, Teeling.

Названные сорта считаются самыми брендовыми в рейтингах ирландского виски. Именно эти бренды имеют наивысшую ценность и ценятся не только дома, но и за рубежом.

BALLYHOO IRISH WHISKEY

это легкий и легко пьющийся зерновой виски производства The Connacht Distillery».

Технологический процесс

Основные ингредиенты, которые ирландцы используют для приготовления лучших спиртных напитков:

• Ячменный солод.
• Ячмень.
• Зерно.
• Рожь.
• Овес.
• Чистейшая вода из источников.

Последовательность производственных процессов — сложные манипуляции. Сначала зерно на пару дней погружают в воду. В этом случае крахмал в зернах превращается в сахар, а сам ячмень начинает прорастать.

Затем всыпать солод и растереть с зернами ячменя, залить кипятком. Затем воду удаляют и добавляют дрожжевое сусло. Состав хранится 2 дня.

По истечении времени масса переливается в медные сосуды и трижды очищается. Процесс дистилляции в этом вопросе едва ли не главный. В результате продукт достигает 70 градусов. На последнем этапе уходят вредные примеси.

Процесс разлива доставляет не меньшее удовольствие. Массу помещают в дубовые емкости и оставляют на длительное время отстояться. Этот срок зависит от марки виски, требуемого букета и цвета напитка. Периодически специалисты завода открывают бочки и дегустируют продукт, оценивая качество алкоголя.

На завершающем этапе мастер купажирования выполняет серию купажей разных сортов, затем спирт снова перегоняется. В результате состав разбавляется чистейшей водой, чтобы довести ее до нужной степени. Готовый виски разбирают по бутылкам.

В этом процессе задействован только один вид солода, поэтому все разновидности могут считаться односолодовыми ирландскими виски. Важное правило: сырье для производства виски должно выращиваться только на территории этого штата. И такие же производственные процессы не должны происходить по правилам в других регионах.

TYRCONNELL 15 YEAR OLD MADEIRA CASK FINISH

В прошлом году Tyrconnell выпустил новый виски премиум-класса — 15 Year Old Madeira Cask Finish. Как следует из названия, этот односолодовый продукт 15-летней выдержки был выдержан в бочках из-под бурбона, а затем выдержан в бочках из-под португальского вина Мадейра.

Мнения покупателей

Отзывы об ирландском виски очень лестные. Они полны радости и восхищения. Даже если цена на такой товар очень высока, ценителей много.

Минимальная цена набора из 4-х видов — 20 евро. Если экспозиция очень высока, они берут до 50 долларов за бутылку.

В самой Ирландии бутылку виски можно купить в среднем за 30 евро. Если напиток выдержан до 20 лет, его стоимость достигает 20 евро.

Односолодовый виски The Bank Bar and Restaurant, выпущенный ограниченным тиражом 12 лет, стоит 5-10 евро. Чем моложе напиток, тем он дешевле.

Как правильно подавать и употреблять

• Ситуация. Дегустация в уютной атмосфере, в кругу близких или в одиночестве. Пейте крепкий алкоголь днем ​​или вечером.
• Температура эксплуатации. Напиток следует пить холодным при температуре 18-20 градусов, так как более теплый сильно пахнет алкоголем, а переохлажденный теряет аромат.
• Очки. Обычно используются два типа стаканов: низкие с плотными стенками и высокие из тонкого стекла, сужающиеся кверху.
• Подавать и пробовать. Прохладный напиток следует разливать по стаканам не более чем на треть и пить небольшими глотками, удерживая во рту для более длительного и лучшего послевкусия.